Schoko-Malheur mit Birnen

Zutaten für 6 Personen:

150 g Edelbitterschokolade (mind. 70% Kakao)
100 g + 2 EL Butter
Fett und Zucker für die Formen
2 Eier + 2 Eigelb (Gr. M)
60 g + 2 EL Zucker
2 leicht gehäufte EL (30 g) Mehl
3 Birnen
100 ml Apfelsaft

Zubereitung von Chocolat malheur mit Birnen

1	Schokolade hacken. Mit 100 g Butter in Stückchen im heißen Wasserbad schmelzen. Etwas abkühlen lassen. Sechs ofenfeste Förmchen (à ca. 150 ml Inhalt) fetten, mit Zucker ausstreuen.
2	Ofen vorheizen (E-Herd 175°C/Umluft: 150°C/Gas: Stufe 2). Eier , Eigelb und 60 g Zucker mit den Schneebesen des Handrührgeräts ca. 5 Minuten schaumig schlagen. Mehl und die geschmolzene Schokolade unterrühren. Förmchen zu ca. 3/4 mit der Schokomasse füllen. Im heißen Backofen 10–12 Minuten backen.
3	Birnen schälen, vierteln, entkernen und in Spalten schneiden. 2 EL Butter in einer Pfanne schmelzen. Birnen darin unter Wenden 3–4 Minuten dünsten. Mit 2 EL Zucker bestreuen und karamellisieren. Apfelsaft zugießen und kurz aufkochen. Chocolat malheur aus dem Ofen nehmen, sofort stürzen und mit den Birnen servieren. Müsst Ihr probieren, Guten Hunger

1

Schokolade hacken. Mit 100 g Butter in Stückchen im heißen Wasserbad schmelzen. Etwas abkühlen lassen. Sechs ofenfeste Förmchen (à ca. 150 ml Inhalt) fetten, mit Zucker ausstreuen.

2

Ofen vorheizen (E-Herd 175°C/Umluft: 150°C/Gas: Stufe 2). Eier , Eigelb und 60 g Zucker mit den Schneebesen des Handrührgeräts ca. 5 Minuten schaumig schlagen. Mehl und die geschmolzene Schokolade unterrühren. Förmchen zu ca. 3/4 mit der Schokomasse füllen. Im heißen Backofen 10–12 Minuten backen.

3

Birnen schälen, vierteln, entkernen und in Spalten schneiden. 2 EL Butter in einer Pfanne schmelzen. Birnen darin unter Wenden 3–4 Minuten dünsten. Mit 2 EL Zucker bestreuen und karamellisieren. Apfelsaft zugießen und kurz aufkochen. Chocolat malheur aus dem Ofen nehmen, sofort stürzen und mit den Birnen servieren.

Müsst Ihr probieren, Guten Hunger

02/01/2011 • ~*Rezepte*~ • by Ina