Lange versprochen, endlich kommt es. Mein Hähnchencurry. Besser schmeckt es allerdings mit Pute, die letzten Male als ich Hähnchen verwendete war es enorm trocken. Mag daran liegen das ich das Wort „hähnchen“ nicht mag.
*Insider*

Hier also das Rezept, welches man natürlich auch abwandeln kann nach Belieben. Wer keine Mango mag nimmt Ananas oder was auch immer ihm in die Finger kommt.

Zutaten:
Putenfleisch soviel man mag
1 Mango
1 Glas Bambus ( je wie man ihn mag als Sprosse oder anders)
2 Dosen Kokosmilch
etwas Milch oder Sahne
Currypulver
Hariza (wers hat, wenn nicht geht sicher auch Chilipaste anderer Art)
Olivenöl
Champis (auch wieder wer es mag, sonst weglassen)
Sojasoße

Zubereitung:
Zuerst schneide ich das Fleisch klein und lege es für 30 Minuten in Sojasoße. Also ich machs ganz liebevoll und massiere die Soße ein. Danach brate ich  es in Olivenöl an. Während es brutzelt bereite ich die Mango vor und schneide sie in Würfel, ebenso die Champis.
Zum Fleisch gebe ich jetzt ordentlich Salz, Pfeffer, Curry und eine Messerspitze Hariza. Und lasse das ganze schön weiter brutzeln während ich den Bambus dazu gebe, den ich vorher natürlich abtropfen lasse.
Wenn das dann soweit ist kommt die Mango und die Champis dazu. Alles schön weiter braten. Und wenn es mir dann gefällt gebe ich die Kokosmilch dazu. Nun ein wenig Milch, also ich nehme Milch weil mir noch mehr Sahne einfach tooooo much ist, dazu und schön auf kleinerer Flamme köcheln lassen.
Sollte es dann noch zu flüssig sein ein wenig andicken, ich benutze dazu Speisestärke, mag das Pulverzeugs nicht und Mehl mag ich auch nicht.
Alles gut abwürzen mit Curry und wer hat einen Hauch Zitronengras.

Das wars, Bon Apetit