Habe heute ein total geniales Rezept ausprobiert und alle, sogar die Kids haben es als *lecker* gewertet.
Es macht ein bisschen Arbeit, aber es lohnt sich wirklich. Und mit sagen wir mal 30-40 Minuten bekommt man es ganz gut hin.
Es macht irre satt, aber schmeckt auch so das man gerne etwas *mehr isst*

Wer also mag, hier das Rezept:

Caprese Bacon Ciabatta Sandwich

Zubereitung:

Tomaten waschen und in Scheiben schneiden und salzen. 15 Min einwirken lassen und dann vorsichtig überflüssige Flüssigkeit ausdrücken. Öl und Essig in einer kleinen Schale mischen. Zur Seite stellen und das Ciabattabrot längs aufschneiden und etwas vom Teig innen rausnehmen.
Die 8 Basilikumblätter mit Mayonnaise, Knoblauch, Tabasco, etwas Salz und Zitronensaft pürieren und eine glatte Masse herstellen. Das Ciabattabrot auf beiden Seiten mit der Mayonnaise bestreichen und mit Salat belegen.
Bacon in einer Pfanne knusprig braten, zerkrümeln und auf dem Salat verteilen.
Anschließend mit Tomaten und Mozzarella belegen und mit dem Olivenöl-Balsamico beträufeln. Die 2 übrigen Basilikumblätter zerreißen und drüber streuen und das Ciabatta -- Oberteil draufgeben.

für 4 Personen braucht man: